El segundo mejor escabeche de España se elabora con zanahoria y se sirve en un restaurante de Murcia
Por Herencia se trae un buen sabor de boca de su paso por Madrid Fusión
Cómo me lo como. Por Herencia
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Murcia
Miguel Hernández, cocinero de Por Herencia, se trae de Madrid Fusión el segundo premio del VI Concurso Nacional de Escabeches, organizado por Castilla La Mancha, y que ha conseguido con un plato que preparan en su restaurante a base de zanahoria y quisquilla. El primer premio se lo ha llevado Sergio Saiz, de Lavedán.
El chef, que tiene su local detrás del mítico 'Los Toneles', en Murcia, nos cuenta que las sensaciones con las que viene de esta cita gastronómica no pueden ser mejores. En el stand de los 1.001 Sabores y otros escenarios ha hecho demostraciones culinarias con productos de nuestra huerta así como con lubinas.
Paqui Pérez Peregrín
Paqui Pérez Peregrín es licenciada en Periodismo por la UCAM y licenciada en Publicidad y Relaciones...
