Salpica: La nueva taberna marítima que revoluciona San Andrés en A Coruña
En La Buena Vida, con María Piedrahita, conocemos un nuevo concepto gastronómico en el corazón de A Coruña
A Coruña
San Andrés está en plena transformación y con ella llegan propuestas innovadoras como Salpica, la nueva taberna marítima que promete darle un giro fresco y desenfadado al tapeo coruñés. Inaugurado recientemente por un grupo de cuatro amigos apasionados por la hostelería y el buen producto, este nuevo espacio destaca por su oferta de mariscos frescos, vinos seleccionados y una experiencia sin necesidad de reserva.
El concepto: una taberna sofisticada y accesible
La idea de Salpica surge de la falta de espacios en la ciudad donde se pueda disfrutar de marisco de calidad sin la formalidad de un mantel. Roque, Ignacio y sus socios han apostado por un modelo de taberna que combina producto premium con una atmósfera distendida. Ubicados en el número 53 de la calle San Andrés, han sabido aprovechar la renovación de la zona para ofrecer un local con una amplia barra de casi seis metros donde el protagonista es el marisco expuesto al estilo lonja.
Mariscos frescos y gildas: los reyes de la carta
El alma de Salpica es su producto. Los socios han decidido trabajar con proveedores de confianza y producto gallego 100%, con la frescura como principal estandarte. Entre las opciones disponibles se encuentran cigalas de Lira, centollas, berberechos y almejas de la Ría de Muros y Noia, sin olvidar delicadezas del sur como gambas rojas y blancas.
Además, el tapeo se complementa con una selección de gildas clásicas, ensaladillas elaboradas con detalle y platos de cuchara como callos de bacalao con verdinas o un potente suquet de langostinos. Todo ello pensado para una experiencia gastronómica flexible y sin reservas.
Vinos y champanes: una selección de alto nivel
Uno de los grandes valores añadidos de Salpica es su apuesta por el vino. Con más de 110 referencias en su estantería, el local cuenta con dos sumilleres en sala, Manuel y Vanessa, que guían a los clientes en una experiencia única. Desde blancos gallegos hasta champanes de prestigio, la selección está diseñada para maridar a la perfección con su oferta gastronómica. Además, se presta atención al detalle con una cristalería de alta calidad, combinando la esencia de una taberna con un punto de sofisticación.
Un espacio que invita a quedarse
Ubicado en una esquina emblemática de San Andrés, el local ha sido cuidadosamente diseñado para reflejar su identidad. Con un expositor de marisco visible, una iluminación que resalta la frescura de los productos y una imagen de marca potente diseñada por el estudio Kindergarten, Salpica se presenta como una propuesta que no pasa desapercibida.
Horarios y cómo visitarlo
Salpica está abierto de miércoles a domingo, con un horario pensado para fomentar la rotación y la accesibilidad. Abren a las 12:30 del mediodía hasta las 16:30, para luego reabrir por la tarde de 19:00 a cierre. Los lunes y martes permanecerán cerrados por el momento, aunque en el futuro podrían ampliar su horario.
Si estás buscando un lugar donde disfrutar de marisco fresco, buen vino y un ambiente sin formalismos, Salpica es el nuevo imprescindible de A Coruña.
