Los expertos, ante el incremento de consumo de alimentos ultraprocesados: "El campo gallego es una garantía de salud y calidad"
Juan Echanove, responsable de la FAO, pone en valor el consumo en las plazas de Abastos de la comunidad
Juan Echanove: "El campo gallego es una garantía de salud y calidad"
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Santiago de Compostela
Crece el consumo de productos ultraprocesados con efectos negativos en la salud de la población. Buena parte de los españoles los consume de forma regular. En Galicia todavía no es tan elevado, pero sí que ha crecido en los últimos años: bebidas azucaradas, pizzas congeladas, bollería industrial...
Productos que no son naturales sino que tienen muchos derivados y aditivos, y que están detrás de enfermedades como la diabetes, el sobrepeso o las dolencias cardiovasculares. Las prisas con las que vive la sociedad o los precios hacen que muchos consumidores apuesten por estos productos en lugar de otros de mayor calidad.
En una entrevista en La Ventana de Galicia, Juan Echanove, responsable de la FAO, la organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, reivindicó el valor del campo gallego: "Es una garantía de salud y calidad".
Este jueves ha estado de visita en Santiago, visitando el Mercado de Abastos, donde destacó su valor especial. Un tercio de los vendedores comercializa su propia mercancía.
