Los cocineros estrella de Irlanda y Gran Bretaña brindan con vinos alaveses
Se sirvieron en el cocktail posterior al evento de la Guía Michelin celebrado en Gasgow
Dos copas de vino, tinto y blanco / YinYang
Vitoria-Gasteiz
Dos vinos de Rioja alavesa fueron elegidos para maridar la ceremonia en la que la Guía Michelin dio a conocer las nuevas estrellas de la gastronomía de Irlanda y Gran Bretaña, que se desarrolló en la ciudad escocesa de Glasgow. El evento tuvo lugar en la Galería de Arte y Museo Kelvingrove, y reunió a los mejores cocineros y restauradores de las islas. La edición de 2025 proclamó al restaurante Moor Hall, situado en Aughton, West Lancashire (Inglaterra) como el nuevo tres estrellas de la Guía Michelin, máxima distinción de esta publicación. Dos restaurantes de Londres - Humble Chicken y The Ritz- y el restaurante Hide and Fox consiguieron su segunda estrella.
Los vinos que se sirvieron durante el cóctel posterior a la entrega de las estrellas fueron Izadi Selección, blanco y tinto, unos vinos muy alaveses, elaborados con diferentes varietales amparadas en la DOCa Rioja.
El tinto procede de una selección de las parcelas con menores rendimientos situadas en el triángulo formado por las localidades de Villabuena, Samaniego y Ábalos e incluye variedades autóctonas tradicionales como Graciano, Garnacha o Maturana. La propia web de Izadi lo define como "deliciosamente especiado, maduro y con taninos aterciopelados". En la web de la bodega tiene un precio de 18,30€.
El blanco nace de la mezcla de seis de las nueve variedades autóctonas blancas autorizadas en la DOCaRioja, con lo que se obtiene un blanco muy peculiar, intenso, pleno de matices, con un fondo tostado y especiado, y buena textura, estructura y acidez en boca. Tas un paso por barrica de roble francés, lo encontramos a la venta en la web del elaborador al precio de 15€
La bodega Izadi se ubica en Villabuena de Álava, fue fundada hace 40 años por el empresario Gonzalo Antón y ahora está gestionada por su hijo, Lalo Antón, que ha asegurado que este evento es un "hito" para la compañía. "Hace 40 años, cuando elaboramos nuestro primer crianza era imposible pensar que llegaríamos a estar a miles de kilómetros compartiendo mesa con algunos de los mejores chefs del mundo", ha señalado.
