"Bilbao debe decidir qué modelo de ciudad quiere ser": La hostelería de Bizkaia cierra 2024 con retos y estabilización económica
Héctor Sánchez, gerente de la Asociación de Hostelería de Bizkaia, analiza el balance del año y los desafíos que plantea la nueva normativa de terrazas para el sector
"Bilbao debe decidir qué modelo de ciudad quiere ser": La hostelería de Bizkaia cierra 2024 con retos y estabilización económica
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Bilbao
La hostelería de Bizkaia concluye 2024 con un balance de estabilización económica tras un periodo marcado por la recuperación postpandemia. Según Héctor Sánchez, gerente de la Asociación de Hostelería de Bizkaia, este año ha significado un punto de inflexión para el sector, que ha visto cómo se frenaba el crecimiento acelerado de los años anteriores. “Ha sido un año de estabilización. Aunque seguimos gastando, no estamos incrementando el consumo y, en algunos casos, incluso se ha reducido ligeramente”, explica Sánchez.
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El gerente destaca que, tras dos años de crecimiento sostenido, era previsible un ajuste en el consumo, acentuado por factores como la inflación, el aumento de precios en productos básicos y los costes asociados a los suministros y las hipotecas. “Es una ralentización natural que afecta no solo a la hostelería, sino al conjunto de los hogares y empresas”, añade.
Nochevieja, un clásico con reservas anticipadas
La hostelería encara el cierre del año con alta ocupación, especialmente en los establecimientos que ofrecen servicios en Nochevieja. Según Sánchez, es prácticamente imposible encontrar reservas de última hora para esta fecha. “Las reservas se hacen con mucha antelación, y los menús suelen ser más caros de lo habitual debido al incremento de precios en los productos propios de estas fechas”, comenta.
En cuanto a precios, los menús pueden variar considerablemente, desde opciones básicas hasta paquetes completos que incluyen cotillón, alojamiento y desayuno, con un rango que va desde los 80 € por persona hasta los 400-500 € en hoteles principales de Bilbao.
El impacto de la nueva normativa de terrazas en 2025
Uno de los principales retos para el sector en el próximo año será la implementación de la nueva normativa de terrazas en Bilbao, que según Sánchez, podría suponer un coste de hasta 100 millones de euros para el sector. La normativa incluye medidas como la reducción del horario de apertura de las terrazas y ajustes en su operativa.
“El mensaje que envía esta medida impacta directamente en la percepción de la ciudad y en su posicionamiento. Bilbao tiene que decidir qué modelo de ciudad quiere ser”, argumenta Sánchez. Además, recalca la importancia de las terrazas para el tejido económico de la ciudad, con alrededor de 1.500 instalaciones afectadas.
Aunque la primera reacción del sector ha sido de rechazo, Sánchez asegura que habrá nuevas reuniones con el Ayuntamiento tras analizar en detalle la ordenanza. “La primera muestra de enfado fue contundente, pero una vez leída la letra pequeña, volveremos a sentarnos para establecer nuestra postura”, declara.
Perspectivas para 2025
De cara al nuevo año, el sector afronta con cautela las posibles implicaciones de la normativa y los desafíos económicos. Sin embargo, desde la Asociación de Hostelería de Bizkaia, se espera que 2025 sea un año de consolidación, con esfuerzos centrados en mantener la competitividad y adaptarse a las nuevas regulaciones sin sacrificar el dinamismo que caracteriza a la hostelería de la región.
“La hostelería no solo es un motor económico, sino también un pilar esencial para la calidad de vida y la oferta turística de Bizkaia. Adaptarnos a estos cambios será clave para seguir siendo un referente”, concluye Sánchez.
