El queso de Debabarrena muestra su calidad en Eibar

Eibar

La sección gastronómica de 'Hoy por hoy Eibar' se ha centrado esta semana en la Feria del Queso de Debabarrena, que se celebró el pasado sábado en la plaza de Unzaga. Nuestra colaboradora Mireia Alonso se acercó a la feria y conversó con productores del Bajo Deba, así como de Lizagasar Sagartokixa de Elgoibar, que mostró y vendió sidra y zumo de manzana. Las queserías participantes fueron Sosola (Eibar), Egotza (Soraluze), Goienetxe (Mutriku) y Mallegoi (Mallabia)

Ampliar

Por otra parte, Mireia nos ha adelantado ya algunos de los detalles de una nueva edición del Concurso de Pintxos de Bacalao de Eibar para elegir el popular 'Campeón de campeones', ya que toman parte los triunfadores en los certámenes de pintxos de Gipuzkoa, Araba, Bizkaia, Navarra y Euskal Herria. El concurso vivirá su jornada central en Errebal el sábado 18 de noviembre. Ese mismo día, se llevará a cabo el concurso infantil de bacalao, mientras que el concurso de mayores se celebrará el día 26.

Por último, Mireia Alonso nos ha ofrecido una sencilla receta para elaborar una ensalada, cuyo ingrediente estrella es el queso de cabra.

Cada jueves en Radio Eibar hablamos de gastronomía, poniendo el foco en los concursos y la cocina de aprovechamiento, así como en la promoción de los productos y productores locales.