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Las Estrellas Michelin de la provincia nos ayudan a preparar nuestro menú navideño

Sopa de ajo, migas o cordero manchego son los protagonistas de unas recetas que se ajustan a todos los bolsillos

El chef José Antonio Medina del restaurante El Coto de Quevedo / Coto de Quevedo

Una de las cuestiones más importantes en Nochebuena es preparar el menú, algo que para muchos resulta complicado, ya no solo por no saber qué elegir, sino adecuar los platos e ingredientes a todos los bolsillos. Esta semana en "Entre fogones" con la periodista Gema Molina, y el sumiller y experto en comunicación gastronómica, Fernando Butrón, damos algunas ideas para nuestra mesa navideña de la mano de tres chefs con Estrella Michelin en la provincia de Ciudad Real.

Primero: sopa de ajo

Para arrancar el menú de esta Nochebuena, el chef José Antonio Medina, del restaurante de Coto de Quevedo de la Torre de Juan Abad, en Ciudad Real, propone una receta tan tradicional como la sopa de ajo.

Miguel Ángel Expósito, del restaurante Retama en La Caminera

Miguel Ángel Expósito, del restaurante Retama en La Caminera / Retama Restaurante

Un plato cuyo principal componente es el propio ajo, el huevo, el pan y el jamón serrano. Además, la ventaja es que la preparación no exige mucho tiempo.

Segundo: Cordero manchego o carne de casa y migas

Para el segundo ofrecemos dos propuestas, por un lado, el cordero manchego que recomienda el chef Miguel Ángel Expósito, del restaurante Retama en La Caminera. Mientras que la chef Belén García del Restaurante Octavio apuesta por la carne de caza acompañada de migas.

Belén García del Restaurante Octavio

Belén García del Restaurante Octavio / Restaurante Octavio

Entre fogones: preparamos nuestra mesa de Nochebuena con las Estrellas Michelin

26:04

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Marta Alberca

Marta Alberca

Redactora en SER Alcázar. Editora de informativos y del programa Hoy por Hoy La Mancha. Graduada en...

 
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