Trivio mantiene la única Estrella Michelin de la provincia de Cuenca
El restaurante de Jesús Segura en la capital conquense conserva la distinción que obtuvo en 2018
Jesús Segura, en una imagen de archivo / Cadena SER
Cuenca
Trivio ha revalidado su Estrella Michelin, la única que tiene la provincia de Cuenca. En la gala celebrada este martes, Castilla-La Mancha ha conseguido dos nuevas estrellas, la segunda para Iván Cerdeño en Toledo y la primera para El Coto de Quevedo, en Torre de Juan Abad.
El restaurante conquense mantiene su Estrella bajo la dirección del chef Jesús Segura, que está pendiente del fin de las obras en las Casas Colgadas para abrir allí el restaurante. Permitirá recuperar un espacio de restauración en esa emblemática ubicación pero supondrá también la pérdida de la estrella para Trivio y para Cuenca.
Segura obtuvo la Estrella Michelin para Trivio en 2018, aunque años antes también había conseguido esta distinción como chef del restaurante Ars Natura, que regentaba el también galardonado Manuel de la Osa.
