Los precios de la Navidad, un mes antes
Nos acercamos al Mercado del Ensanche para recorrer los puestos de pescadería y mariscos, charcutería y carnicería, y conocer los precios de los productos típicos de Navidad
Mercado del Ensanche / Jc Otaola
Bilbao
Nos acercamos al Mercado del Ensanche para recorrer los puestos de pescadería y mariscos, charcutería y carnicería, y conocer los precios de los productos típicos de Navidad un mes antes. ¿Cuánto subirán?
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Pescadería Koldo. A pesar de que las ventas se disparan a partir del puente de diciembre, son muchos los que han empezado a comprar ya pescados y mariscos para posteriormente congelar hasta el día del festín: Navidad. El pescado más vendido en las navidades: merluza gallega de anzuelo, besugo y lubina de mar. En cuanto a los mariscos: bogavante, langosta, nécora y centollo gallego.
Un mes para Nochebuena: "El precio del pescado subirá tras el puente". Precios pescadería Koldo a 24 de noviembre: Langosta: 120€/kilo, Bogavante: 69€/kilo, Langostino de Huelva: 54/kilo, o Cigala: 27€/kilo
Charcutería La Suiza. Casa fundada por Don Nicolás Martín Giraldez en el año 1949, en un almacén de la calle Labayru de Bilbao, dedicado fundamentalmente a la venta de jamones y quesos traídos de Villalva de la Lampreana, Zamora. En 1956 abre una nueva charcutería en el Mercado del Ensanche, en Bilbao, la cual regentó posteriormente su hija, Angela Martín, y la hija de esta, Elena Apodaka, desde 1990. Actualmente sigue en vigor a manos de Javi Apodaka, nieto del fundador.
Un mes para Nochebuena: "El jamón es el plato estrella". Precios charcutería La Suiza a 24 de noviembre: jamon de Guijuelo: 60€/kilo, Paleta ibérica de bellota: 54€/kilo, Lomo: 48€/kilo, Chorizo y salchichón: 19€/kilo, Foie: 60€/kilo o Fiambres navideños (pabo): 25€/kilo.
Carnicería Bihotza, una carnicería con amplia trayectoria dedicada a la venta de carne certificada con el sello de calidad del País Vasco; bajo la dirección de Ion Ander, un artesano carnicero de tradición familiar y dilatada experiencia.
Un mes para Nochebuena: "Hoy en día, no hay problemas por congelar la carne". Precios carnicería Bihotza: Solomillo: 45€/kilo, Chuletón de ternera: 24,90€/kilo, Chuletón de vaca: 28,90€/kilo, Mollejas: 29,90€/kilo, Cordero: 21,90€/kilo o Chuletillas: 35€/kilo.
