Urkullu: "Es imprescindible que el sector lácteo vasco combine rentabilidad y reconocimiento social"

San Sebastián

El Lehendakari, Iñigo Urkullu, ha inaugurado este sábado las nuevas instalaciones de la quesería Agour Etxea, que cumple 40 años y es ganadora dos veces del concurso World Cheese Award, en la localidad guipuzcoana de Lizartza.

En el acto, al que han acudido autoridades públicas y representantes de la Casa Agour, Urkullu ha sido nombrado protector de la cofradía del queso Guilde Internationale des Fromages.

Urkullu ha agradecido este reconocimiento y ha señalado que supone "un honor" inaugurar esta nueva quesería. "Ayer mismo tuvimos una reunión con los directores, profesores y alumnos de las Escuelas de Hostelería y en el encuentro enfatizamos la importancia de una alimentación saludable", ha indicado.

En este contexto, ha puesto en valor el modelo de alimentación "sana y atractiva" en un proyecto "ejemplar" como el de Agour, basada en la leche de oveja, "de especial importancia en el País Vasco".

"Se lo debemos a los pastores poder disfrutar de una leche de oveja de gran calidad", ha aplaudido. Además, ha subrayado que el pastoreo "cumple varias funciones en nuestra sociedad: ambas relacionadas con la economía; pero también con el paisaje, la cultura o el cuidado del medio ambiente".

Urkullu ha afirmado que "la rentabilidad es fundamental para asegurar el futuro del sector lácteo reconciliando la aceptación social" y ha incidido en que esas dos bases "también confluyen en este nuevo proyecto".

El lehendakari ha deseado "lo mejor para el futuro" a la quesería Agour que "fortalece nuestra cultura, forma de vida, desarrollo e identidad".