Los vinos de Santos Arranz

Aranda de Duero

En la segunda edición de 'Un balcón a la Ribera del Duero', vamos a conocer de la mano de nuestra maravillosa denominación de origen, la DO Ribera del Duero, los vinos que crean sus bodegas. Disfrutaremos de la máxima expresión de un trabajo explícito, cuidado, mimado. Las fabulosas creaciones de familias, de grandes y pequeñas elaboradoras, pero con un mismo sueño y en un mismo terreno. Desde el balcón de esta ribera, contemplaremos las mejores vistas y nos sentiremos unos privilegiados por poder ostentar tanta riqueza gastronómica y cultural, a tan solo un paso.

Teo Santos, la cabeza visible de Bodegas Santos Arranz - Lágrima Negra nos da más información de esta elaboradora que hoy conocemos y que se ubica en plena Milla de Oro. "El vino quizás es la bebida más natural, la única con dos fermentaciones. Lo que tienes que hacer es ayudar a la uva, pero si la fuerzas con química la tienes que reforzar. Nosotros apostamos por tratamientos naturales y cuidamos todos los detalles, alargando un poco más los procesos, lo metemos en el almacén para que la botella acabe de redondear el vino porque procuramos hacer vinos naturales y eso lleva un tiempo extra, no son vinos de consumo rápido. Si has cuidado las fermentaciones lo que ganas es que la fruta te quede intacta, con lo cual al abrir una botella de Lágrima Negra el vino va a oler a pino, a fruta", explica.

La charla al completo puede reproducirse en el siguiente audio.