Los vinos de Emilio Moro

Aranda de Duero

En la segunda edición de 'Un balcón a la Ribera del Duero', vamos a conocer de la mano de nuestra maravillosa denominación de origen, la DO Ribera del Duero, los vinos que crean sus bodegas. Disfrutaremos de la máxima expresión de un trabajo explícito, cuidado, mimado. Las fabulosas creaciones de familias, de grandes y pequeñas elaboradoras, pero con un mismo sueño y en un mismo terreno. Desde el balcón de esta ribera, contemplaremos las mejores vistas y nos sentiremos unos privilegiados por poder ostentar tanta riqueza gastronómica y cultural, a tan solo un paso.

En esta ocasión, nos citamos con una de las elaboradoras más relevantes de la denominación de origen, como es Emilio Moro, situada en Pesquera de Duero. Con José Moro conocemos de cerca su historia y relevancia. "Estamos creando una zona muy grande y nos lo teníamos que creer para hacerla más grande. Nosotros tenemos nuestro viñedo disperso por toda la Ribera del Duero, buscamos vinos que satisfagan el gusto del consumidor y la pasión y la forma de entenderlo del bodeguero, y en eso estamos. Uno de los mayores activos de Emilio Moro es que desde el principio apostamos por racimos más sueltos, nos dan vinos de guarda pero además tenemos una variedad en esta zona que es tempranillo, que no destaca por nada pero lo tiene todo. Ese cambio de estilo en muchos vinos surge por un caminar conjunto de los bodegueros, los clientes, y al fin y al cabo va habiendo una prueba causa-error. Lo que se incorpora y gusto es lo que tiene protagonismo", cuenta.

La charla al completo con José Moro puede reproducirse en el siguiente audio.