¿Hemos de cambiar la alimentación con la llegada del verano?

Aranda de Duero

Llega el calor y hemos de protegernos. Ya no solo a nivel de piel, que también, sino a nivel inmunológico. Para ello es indispensable una buena alimentación. Sin embargo, hay ciertos alimentos que no 'apetecen' en esta época del año pero son igualmente necesarios en nuestro día a día. Sobre ello hemos charlado con Lina Robles, Jefa del Servicio de Nutrición del Hospital Universitario Sanitas de La Zarzuela.

Y es que, ¿es bueno cambiar la alimentación con el cambio de estación y la llegada del calor? "Obligatorio no es, pero sí hay determinados pensamientos que han de cambiar. El tema de las legumbres es uno por ejemplo. Se elimina de nuestro calendario porque pensamos que son un plato caliente, y es un alimento que no tiene que desaparecer de nuestra dieta. Por eso hay que cambiar la forma de cocinarlo. En vez de comer por ejemplo garbazos en forma de cocido que con 40 grados no nos apetece, podemos hacernos una ensalada con garbanzos. En la medida de lo posible las legumbres hemos de incorporarlas. Igual que la verdura pensamos en una verdura caliente, pero se puede integrar en una ensalada", explica. 

Sobre la importancia de una dieta equilibrada, Robles especifica que "una dieta equilibrada es la que mantiene a una persona en un estado óptimo de salud y permite realizar con normalidad las actividades cotidianas, aportando la cantidad de energía necesaria para ello". "Semanalmente hay alimentos que tienen que formar parte de una dieta equilibrada; hemos de basarla en alimentos de origen vegetal, como la fibra, incluyéndolos diariamente, con aportes de hidratos de carbono. Necesitamos aporte de proteína porque es la que sintetiza los tejidos y contribuye a un funcionamiento celular. Y debemos consumir grasa, pero grasa buena. Es necesaria para que nuestro organismo regule su consumo", recuerda. 

La charla al completo con todos los consejos nutricionales para esta época del año puede reproducirse en el siguiente audio.