Arranca el II Campeonato de Pinchos y Tapas de Castilla y León en un momento clave para la hostelería
50 cocineros de toda la comunidad participan elaborando sus creaciones gastronómicas en miniatura
El Campeonato de Pinchos y Tapas de Castilla y León también sirve como escaparate de distintos productos agroalimentarios / Ana Mellado
Palencia
El II Campeonato de Pinchos y Tapas de Castilla y León ha dado esta mañana el pistoletazo de salida en el Hotel Rey Sancho de Palencia en un momento en que organización y autoridades coinciden en definir como "clave" para el sector hostelero. Señalan que un evento de estas características puede suponer un espaldarazo para la hostelería que empieza a ver la luz con la relajación de las restricciones tras un duro periodo marcado por la pandemia.
Serán 50 los cocineros llegados de todas las provincias de la comunidad quienes se midan ante los fogones desarrollando sus creaciones gastronómicas en miniatura a través de un formato de show cooking o cocina en vivo, frente a un jurado que encabeza el Estrella Michelín Enrique Pérez de "El Doncel" de Sigüenza.
Además 6 cocineros portugueses participan en el evento fuera de competición gracias a un hermanamiento con el país vecino que permitirá disfrutar de su gastronomía y compartir experiencias.
Desde la organización destacan especialmente la ruta de pinchos y tapas "Tapalencia Sonora" que se ha diseñado no solo para acompañar y dar realce al campeonato sino también para servir de complemento a la celebración del festival de música Micro Palencia Sonora y que se desarrolla desde hoy y hasta el 13 de junio en distintos establecimientos hosteleros de la capital palentina.
