Julio, de 13 Viñas: 'Recuperar viñas es una satisfacción para nosotros y para el dueño'

Ponferrada

La Academia Leonesa de Gastronomía nos acerca hoy al proyecto 13 Viñas, de Cubillos del Sil.

Julio Alberto nos cuenta cómo han ido creciendo poco a poco a base de recuperar viñedo abandonado del entorno hasta reunir 70 parcelas que les permiten elaborar vinos que mantienen la aportación de la sabudiría popular y el trato respetuoso a la viña sin renunciar a la producción moderna.

Además, en 13 Vilñas han puesto en marcha un innovador proyecto para poder apadrinar viñedo que Julio nos cuenta en esta entrevista.