"Es necesario que el cliente haga un consumo responsable"
Gonzalo Villalba, CEO de Agrovidar, remarca que el paso hacia la sostenibilidad de agricultores o ganaderos debe contar con el apoyo del consumidor final
Viñedo en La Rioja. / Pixabay
Logroño
Desde Agrovidar llevan 14 años intentando aplicar la la sostenibilidad en el mundo agro. Gonzalo Villalba es el CEO de la entidad y afirman que "sí ven una evolución, ya sea de forma impuesta o por propia convicción" entre los protagonistas de la tierra. "Parece que ahora es la moda pero llevamos años trabajando en pro de la sostenibilidad", recalca Villalba.
Deja claro que para hacer ese cambio hay que hacer una autocrítica y "a veces nos cuesta", afirma. "¿Por qué necesitamos hacer un cambio si estamos teniendo una agricultura de éxito, si estamos vendiendo, si creemos que estamos produciendo bien?", recalca Villaba antes de subrayar que "sin en ese punto de autocrítica es imposible avanzar".
Además Villalba explica que el camino hacia la sostenibilidad debe contar también con el apoyo del consumidor final. "Cuando se habla tanto de agricultura ecológica, sostenibilidad, que desde Europa nos imponen normativas más restrictivas con el uso de productos, se echa toda la presión en el agricultor, productor o ganadero".
E incide en que "si esa presión que recibe el agricultor no es reconocida por el consumidor parece que la losa está encima de los de siempre. Es necesario que el consumidor se haga responsable, que haga un consumo responsable y no vaya a lo barato y rápido sino que sea consciente de que su alimento está conllevando unas consecuencias que para el medio ambiente no son sostenibles.
En este foro además de hablar sobre el consumidor consciente Gonzalo Villalba pidió valentía a la clase política. "Estamos un punto de inflexión. Necesitamos un cambio de modelo productivo y esas decisiones a nivel político implican valentía y mucho ánimo, ya que muchas veces es contraproducente para sus intereses".
Finalmete, el CEO de Agrovidar quiso poner el acento en la riqueza del suelo, a nivel productivo. "Tarda millones de años en formarse y nos lo estamos cargando, tenemos tasas de desertización y erosión tremendas. Tenemos que ser conscientes del patrimonio que tenemos que cuidar e impulsar".
Agrovidar soluciones agroambientales ofrece servicios de ssesoramiento y gestión, viticultura, oficina técnica, calidad agroalimentaria, desarrollo rural así como formación y jornadas.
Gonzalo Villalba participó en la mesa de Sostenibilidad incluida en la jornada La España Vaciada que se celebró en Torrecilla en Cameros el 14 de mayo. Puedes volver a disfrutar de la jornada en este enlace.
