Los vinos de Bodegas Altos del Enebro

RIBERA DEL DUERO

En la segunda edición de 'Un balcón a la Ribera del Duero', vamos a conocer de la mano de nuestra maravillosa denominación de origen, la DO Ribera del Duero, los vinos que crean sus bodegas. Disfrutaremos de la máxima expresión de un trabajo explícito, cuidado, mimado. Las fabulosas creaciones de familias, de grandes y pequeñas elaboradoras, pero con un mismo sueño y en un mismo terreno. Desde el balcón de esta ribera, contemplaremos las mejores vistas y nos sentiremos unos privilegiados por poder ostentar tanta riqueza gastronómica y cultural, a tan solo un paso.

En esta ocasión nos hemos acercado hasta Altos del Enebro, Rodrigo González nos lo ha especificado. "Es mi proyecto de vida, porque siempre he querido tener mi propio cultivo y mis propios vinos. Aquí interpretamos el paisaje y es lo que interpretamos en el vino. Cuando quieres hacer la bodega que yo siempre he soñado en hacer, la expresión no te la da la uva a los tres años sino a los treinta. Cada cosecha es una más que sumas de experiencia. Cada parte del proceso es importante y si buscas la excelencia con más motivo. El terroir es ese todo que condiciona tu día a día y lo que tiene tu propia personalidad. Altos del Enebro es la espina dorsal, el por qué de estar aquí. Zona de 1000 metros, viñedo propio, y donde tenemos todo el saber hacer. Esa uva fresca, sutil, elegante... Tiene carácter Ribera pero con frescura", explica.

La charla al completo puede reproducirse en el siguiente audio.