Los vinos de Avelino Vegas
El grupo familiar, con mucho bagaje, garantiza calidad con buena materia prima en sus creaciones
Los vinos de Avelino Vegas / Cadena SER
RIBERA DEL DUERO
En la segunda edición de 'Un balcón a la Ribera del Duero', vamos a conocer de la mano de nuestra maravillosa denominación de origen, la DO Ribera del Duero, los vinos que crean sus bodegas. Disfrutaremos de la máxima expresión de un trabajo explícito, cuidado, mimado. Las fabulosas creaciones de familias, de grandes y pequeñas elaboradoras, pero con un mismo sueño y en un mismo terreno. Desde el balcón de esta ribera, contemplaremos las mejores vistas y nos sentiremos unos privilegiados por poder ostentar tanta riqueza gastronómica y cultural, a tan solo un paso.
Hoy nos hemos acercado a Bodegas Avelino Vegas, para charlar con Seve Vegas. Cuenta que "esta es la tercera generación de nuestra bodega, y es un orgullo llevar la firma de mi abuelo por todo el mundo, llevamos 30 años en Ribera y con un nuevo proyecto". "Tenemos viñas en zonas muy especiales con componentes magníficos para sacar la mejor expresión a la uva. Hemos querido buscar sobre todo viñedos viejos. Lo primordial es la uva, la materia prima. Trabajamos con mucha modernidad pero reservando lo tradicional, vendimiamos en mano y en pequeñas cajas, con una logística clave, que cuanto antes llegue la uva a la bodega mejor. Toda esa uva la refrigeramos durante toda esa noche, a 3ºC la uva, y racimo a racimo se selecciona la uva", cuenta.
La charla al completo puede reproducirse en el siguiente audio.
