Los vinos de Pagos de Anguix

RIBERA DEL DUERO

En la segunda edición de 'Un balcón a la Ribera del Duero', vamos a conocer de la mano de nuestra maravillosa denominación de origen, la DO Ribera del Duero, los vinos que crean sus bodegas. Disfrutaremos de la máxima expresión de un trabajo explícito, cuidado, mimado. Las fabulosas creaciones de familias, de grandes y pequeñas elaboradoras, pero con un mismo sueño y en un mismo terreno. Desde el balcón de esta ribera, contemplaremos las mejores vistas y nos sentiremos unos privilegiados por poder ostentar tanta riqueza gastronómica y cultural, a tan solo un paso.

Hoy conocemos Pagos de Anguix con el Asesor Técnico de la bodega, José Manuel Pérez. Cuenta que "a Pagos de Anguix los define su autenticidad, un viñedo de altura, entre Anguix y Olmedillo, y con una filosofía de grupo que es ecológico". "Teniendo en cuenta cómo suben las temperaturas, percibimos que las vendimias cada vez se adelantan y los grados alcohólicos aumentan, y en definitiva vemos vinos frescos de perfil atlántico y con una mayor longevidad. Por eso se valora más que estamos en una zona privilegiada, en un clima especial. Los pagos están claramente identificados, lo que es el paraje da nombre al vino y por esa elaboración diferenciada nos permite tener diferentes tipos de vino y clasificaciones", añade.

La charla puede reproducirse en el siguiente audio.