SER Viajeros descubre la historia del pastel de Cierva y se va de ruta a Tallante

Murcia

El pastel Cierva es uno de los productos gastronómicos más singulares de la Región. ¿Pero cuál es su origen? La historia que más convence a los investigadores es la que sitúa su origen en torno a una visita del ministro Juan de la Cierva a la Región y el encargo de Tomás Maestre a una confitería de San Javier para que elaborara una versión del pastel real. De ahí surgen diversas historias que llevan hasta la receta actual, y que difiere en parte de la original. ¿Qué otras leyendas envuelven a este pastel? Nos lo cuenta Belén Pardo, miembro fundador de la Academia de Gastronomía de la Región de Murcia.

Y para bajar este dulce "salado", proponemos por la floración de Cartagena. Una ruta por el entorno de Tallante, en la carretera que va hacia Mazarrón, en la que estos días, con la lluvia, el color verde y amarillo inunda los campos que hay junto a la zona de costa. Un paseo singular por la flora de esta zona del término de Cartagena del que es protagonista el 'garbancillo de Tallante'. Con Javier Adán y Salvador Inglés proponemos varios trayectos para hacer en este entorno del litoral, en el que divisamos desde el mar hasta Sierra Espuña.