Alimentación y cambio climático
Cambio climático y alimentación. Firma de Álvaro Fuentes-Guerra (02/04/2021)
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Del 1 al 12 de noviembre se celebra en Glasgow la conferencia de la ONU sobre el cambio climático, la COP26
Los expertos estiman que los sistemas alimentarios, son causantes de un tercio de las emisiones de gases de efecto invernadero, según la “Declaración de Glasgow sobre alimentación y el clima”
Necesitamos hacer cambios, y los expertos los resumen en cuatro recomendaciones.
-Nuestro sistema alimentario debe estar basado en la agroecología, la biodiversidad y los derechos humanos.
-Tenemos quetransformar las estructuras de gobernanza, desde una óptica multiactor y multinivel
-Se deben reorientar los sistemas de financiación, para permitir los cambios necesarios.
-Debe ser un sistema, basado en un mayor protagonismo y la máxima cooperación de la sociedad civil.
Todos podemos ayudar con nuestro consumo para seguir estas recomendaciones.
Tres ideas.
-Aumentar el consumo de alimentos frescos.
-Reducir todo lo posible el consumo de carne y la que consumamos, que sea procedente de ganadería extensiva
-Aumentar en lo posible el consumo de alimentos agroecológicos y producidos lo más cerca posible.
Son tres posibles acciones, que podemos hacer todos y todas.
Os propongo empezar mañana mismo.
Nos vemos en el Ecomercado.
