Pesasur, conservas del Sur: la tradición conservera de Ayamonte

La ciudad fronteriza de Ayamonte en la provincia de Huelva es un entorno privilegiado que se sostiene por tres pilares económicos: el turismo, el comercio local y la industria conservera. Por causa de la pandemia, el turismo se ha venido a menos porque la frontera natural con Portugal está limitada y porque la movilidad entre provincias sigue siendo nula como causa de la pandemia de la Covid19. Consecuentemente, el comercio local se ve perjudicado porque poca gente llenan sus calles, tan sólo los ayamontinos y ayamontinas. Además, no hay ferias, ni fiestas. Por eso ya se han perdido algunos negocios de hostelería, de ropa o de souvenir. Otros sobreviven a duras penas y con ayudas a cuenta gotas, si llegan. En estos momentos, la industria conservera es la que sigue manteniendo el empleo directo e indirecto, por lo que son muchas las empresas de servicio que siguen operando satisfactoriamente. Lo cierto es que Ayamonte tiene una larga tradición en esta industria de salazones y conservas. Históricamente se remonta a los fenicios y prácticamente ha llegado hasta nuestros días. En el siglo pasado (XX) la industria conservera tuvo su momento de esplendor llegando a tener una veintena de empresas de este tipo. Hoy una de las grandes industrias conserveras ayamontinas es Pesasur, conservas de Sur, empresa de carácter familiar que ya va por su cuarta generación y que está a punto de llegar al medio siglo de vida. Tiene productos de máxima calidad que llegan a lejanos mercados como por ejemplo: Australia sin ir más lejos. Y como curiosidad, hasta el prestigioso chef del mar del restaurante Aponiente, Ángel León, ha elaborado recetas con sus conservas. José Manuel Fernández es el presidente del Consejo de Administración e Ildefonso Calderal su gerente.... La Cadena SER ha acercado la «Ruta de los Esenciales» a la ciudad de Ayamonte con un programa especial que se ha emitido en directo desde la Plaza de la Laguna, en pleno centro del pueblo. La concejala y teniente de alcaldesa de Ayamonte (Huelva) Ana Mateos junto con María Cabrita presidenta do Cámara de Vila Real de Santo Antonio (Portugal) han contado que sufren las duras restricciones del cierre casi total de frontera por culpa de la pandemia, pero que el gran proyecto de la Eurociudad del Guadiana -que une la localidad onubense de Ayamonte, con las lusas de Vila Real de Santo Antonio y Castro Marín- sigue muy vivo y recobrará toda su fuerza cuando todo esto pase. Mientras tanto, el Ayuntamiento ayamontino está realizando unas importantes obras que devolverá al pueblo la mirada a su río Guadiana y su país vecino Portugal. Un proyecto que contribuirá a atraer más turismo a uno de los pueblos con más luz de Andalucía. Escucha aquí el programa completo.... «La Ruta de los esenciales» desde Ayamonte (Huelva) que cuentan con la colaboración de la Caja Rural del Sur ha mirado también al sector turístico. No en vano, es un término con extensas playas, tradiciones muy forjadas con el tiempo y uno de los dos paradores con los que cuenta la provincia onubense, lo que le confiere un marcado carácter turístico. Ana Cristóbal, directora del Parador, ha explicado que ya están abiertos y que en breve lanzaran ofertas que contribuyan al despegue, de nuevo, del turismo aunque de momento sea muy local. El periodista ayamontino Pepe Cecilia nos ha regalado momentos brillantes acercando las bondades de su localidad con conexiones en directo desde las obras del futuro paseo marítimo a otras intervenciones desde los comercios locales en pleno centro del pueblo.... Un programa que ha contado además con actuaciones musicales en directo. Las del grupo de Villablanca (Huelva) Fire y BeltranBeats que acaban de lanzar su disco «Cimática» de música hip hop.... «La Ruta de los Esenciales» es una idea de Radio Huelva con la colaboración de la Caja Rural del Sur.

Pesasur, conservas del Sur: la tradición conservera de Ayamonte

La potente industria conservera de la localidad fronteriza sobrevive con la firma Pesasur, conservas del Sur, una empresa que da empleo directo a más de un centenar de trabajadores en una localidad que vive del turismo y del comercio local

Ana Gil

Webs de PRISA