Las escuelas de hostelería de Euskadi se vuelcan con 1.000 menús solidarios
Alumnos y profesores elaboran semanalmente menús que tienen como destinatarias a aquellas personas que, durante esta pandemia, mayores necesidades alimentarias presentan
Alumnos de Escuelas de Hostelería de Euskadi / Cadena SER
Bilbao
Las escuelas de hostelería de Euskadi han comenzado esta semana a repartir semanalmente mil menús solidarios a las personas que no tienen nada que llevarse a la boca. Por el programa Hoy por Hoy Bilbao han pasado Mari José Barriola, directora del Área de Biociencias y Sostenibilidad de FP en Euskadi, y el director de la Escuela de Hostelería de Leioa, Ibon Andraka.
Menús solidarios de las Escuelas de Hostelería de Euskadi
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Barriola ha manifestado que la Formación Profesional en el País Vasco es también solidaria. Lo hicieron al principio de la pandemia aportando mascarillas y pantallas protectoras, y ahora con alimentos elaborados con productos locales.
Esta iniciativa gastronómica se gestó el verano pasado en la Escuela de Hostelería de Leioa, y ahora son ya seis las que se han volcado con la idea. Mari José dice que, “ha sido fácil la motivación, ahora toca traspasar el mensaje al alumnado”.
Menús solidarios / Cadena SER
Menús solidarios / Cadena SER
“Esto no debería parar”, es una frase de Ibon Andraka, director de la Escuela de Hostelería de Leioa. Lo más importante, añade Andraka, es lo que están creando todos los alumnos y profesorado. Es una gran oportunidad para ayudar a la sociedad más necesitada.
Además de los centros de Formación Profesional, se han sumado a esta labor importantes empresas del sector de la distribución o la Fundación Hazi, que proporcionarán la materia prima necesaria para este proyecto solidario. Además, el Banco de Alimentos de Euskadi se ocupará de hacer llegar los menús a sus destinatarios.
Presentación de los menús solidarios en Donostia / Cadena SER
Presentación de los menús solidarios en Donostia / Cadena SER
Bajo la coordinación de Tknika (Centro de Investigación Aplicada de FP Euskadi) participan en la experiencia los siguientes centros de Formación Profesional que imparten los citados ciclos: Escuela de Hostelería de Galdakao, Escuela de Hostelería de Leioa, Escuela de Hostelería de Bilbao (Artxanda), Escuela de Hostelería de Gamarra (Vitoria), Escuela de Hostelería de Egibide (Gasteiz), y la Escuela de Hostelería Cebanc (San Sebastián).
Pero no están solos a la hora de sacar adelante este proyecto. Si para elaborar cualquier plato resulta necesario disponer de la mejor materia prima, para que el menú adquiera sabor solidario es imprescindible la cooperación, desinteresada, de proveedores de primer nivel. El proyecto Gastronomía Solidaria cuenta con la ayuda de empresas del sector de la distribución (Eroski, BM y Makro), así como con la garantía de calidad del sello Eusko Label.
