Temporada de sidrerías adaptada a la pandemia: servicio en jarras en la mesa en vez de los viajes a la cupela

Pamplona

Temporada de sidrerías que podra empezar con la flexibilizacion de las medidas y adaptadas a la pandemia. Inaxio, Begiristain, secretario de la asociación de sidrerías de Navarra, apunta que "aunque será de forma diferente, ya que el txotx tiene ese punto que hace diferente el producto, ese contacto con la cupela, serviremos en jarras y llevaremos a las mesas las diferentes sidras que tenemos de los diferentes toneles".

Y esa parte de socialización que tiene la sidrería también se pierde. Bien lo saben desde la peña El Aguazón de Tafalla, que anualmente preparan salidas a Astigarraga, "con todo lo que conlleva, no solo ir a la sidrería sino un día con 80-100 personas a pasar el día, comer allí..."

Parón que también han sufrido las agencias de viajes que ya piensan a largo plazo con una temporada de cara a noviembre. Aunque de momento, aluvión de llamadas y lleno completo para comenzar este fin de semana, y ya con reservas para próximas fechas. Temporada para la que se ha elaborada menos sidra ya que cuentan con el excedente derivado de la pandemia.