El pan de pueblo, mucho más que un manjar
El Filandón Berciano nos acerca hoy al horno ardiente en el que cualquier pueblo berciano elaboraba su pan entre tradiciones ancestrales
El pan de pueblo, mucho más que un manjar
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Ponferrada
Era todo un rito familiar y comunal: acudir al horno ardiente para elaborar pan para un tiempo. Pero antes, los antiguos bercianos y bercianas habían pasado por el molino. En ambos casos, eran momentos dados a la conversación y al buen entendimiento.
En este programa, los chicos y chicas del Filandón Berciano nos ayudan a recordar esa tradición, a recoger la sarmienta, a usar el fermento, la artesa y la harina, muchas veces de centeno, cereal que crecía con su cornezuelo o 'cornecha', un hongo curioso y muy valorado... en fin que el pan del pueblo no era solo pan.
