Una empresa jiennense apuesta por la innovación gastronómica con productos naturales de la tierra

Jaén

El grupo Congana y Quesos Cumbres del Segura han presentado este lunes, 14 de diciembre, la nueva línea de productos que ambas empresas van a lanzar en estas fechas y que cuentan con un espárrago elaborado de forma única, con una fermentación que logra un sabor especial y una textura crujiente.

El afamado chef Marcos Reguera ha sido el encargado de crear la nueva receta de este producto típico de la zona de Bedmar y que se espera que pronto pueda degustarse en numerosos puntos de la geografía española.

Al acto han asitido el presidente de la Diputación Provincial, Francisco Reyes, la delegada del Gobierno de la Junta de Andalucía en Jaén, Maribel Lozano, y la subdelegada del Gobierno en Jaén, Catalina Madueño.

Francisco Reyes, acompañado por el diputado de Agricultura, Ganadería, Medio Ambiente y Cambio Climático, Pedro Bruno, ha recordado que la empresa está adherida a la estrategia Degusta Jaén que promueve la Administración y ha afirmado que es "un lujo que una empresa como Congana de un paso más en la diversificación de la carta de productos de calidad que ofrece, innovando en un sector que sin duda es difícil y complicado”. Asimismo, ha añadido que se trata de una apuesta "por los productos de máxima categoría que ha llevado a esta empresa, creada hace algo más de dos décadas, a distribuir su producción no solo por restaurantes, pequeños comercios y grandes superficies de toda España, sino también por diversos países de la Unión Europea, como Francia o Alemania, entre otros".

El CEO de la empresa, José Miguel Antequera,  afirma que esta presentación ha sido "un paso más" en el trabajo diario de Congana y Cumbres del Segura pretendiendo la innovación en una época en la que resulta imprescindible hacerlo para seguir destacando con respecto al resto de productos en el mercado. Por ello se ha presentado también el nuevo etiquetado que muestra un aspecto más actual aunque con el mejor producto posible. 

Únete al canal de WhatsApp de la SER

La Diputación ha colaborado en los últimos años con esta empresa agroalimentaria no solo a través de Degusta Jaén, sino también concediéndole algunas subvenciones para distintas iniciativas como la compra de maquinaria o el fomento de la comercialización de sus productos. Además, este mismo año le ha otorgado un incentivo de 358.000 euros en el marco de la convocatoria para proyectos de inversión intensivos en creación de empleo, provincial.