Nati Aznar presenta en 'Trotamundos Zielinski' su último libro 'Cocinar con alma'

Murcia

Nati Aznar, historiadora de la gastronomía, miembro de la Real Academia Andaluza de Gastronomía y Vino y reconocida chef en la Región de Murcia, ha pasado esta semana por el espacio 'Trotamundos Zielinski' con el fotógrafo y etnógrafo murciano Manuel Muñoz Zielinski.

La cocinera de origen calasparreño nos ha presentado su última publicación, que lleva por título 'Cocinar con alma', un recetario de las monjas Clarisas de Caravaca de la Cruz cuyo origen se remonta al siglo XVII, donde aparecen recetas que dejaron de cocinarse hace mucho tiempo.

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Natividad Aznar, que suma este recetario a otras publicaciones como 'Dios bendiga esta mesa, recetas de la tres culturas', 'Dulceria Navideña y otra manjares de estas tierras', 'El arroz, un legado gastronómico Andalusí' y '120 recetas con carne de toro', nos ha hablado de su pasión por la gastronomía, su origen y evolución, donde platos de diferentes culturas han logrado siempre captar su atención y la de sus lectores.

La de Calasparra es autora de numerosos artículos aparecidos en revistas especializadas. Además, ha colaborado con la cadena SER  en el programa Hora Cofrade, al igual que en otros medios de comunicación, siempre en temas de gastronomía. Actualmente alterna la formación y la escritura con las labores de chef en el restaurante El Ventorrillo, sede de la Federación de Peñas Huertanas de la Región de Murcia.