Sei Solo: La culminación de un sueño

RIBERA DEL DUERO

Sus padres no bebían vino, por lo que poco se sabía de él en su casa. Pero Javier Zacagnini, aunque no era enólogo y si ingeniero, pronto entendió que su vida estaba engranada por él. No le gustaba su profesión y decidió entrar a lo grande, llegó a ser el director del Consejo Regulador de la Ribera del Duero. Siempre quiso ser bodeguero, y aunque le faltara experiencia, decidió dar el paso al frente y fundó Sei Solo. Una elaboradora que ha ido cogiendo protagonismo con el paso de los años, y cuya historia y origen nos revela mejor el propio protagonista.

Así pues, aunue los inicios no fueran fáciles, Zacagnini siempre tuvo claro que quería ser Ribera, aunque llegara desde Andalucía. Y con tanta pasión por el vino, su bodega tenía que ser singular…

Pero, ¿y los vinos de Sei Solo? Porque Javier tenía claro que con el tiempo aprendería a hacer buenos vinos, pero estando bien dirigido y acompañado, quizá nunca adivinaría que sus elaboraciones llegarían a ser tan destacadas… ¿Qué vinos aguardan en esta bodega?

El mayor y único problema de este tiempo con Sei Solo llega cuando toca elegir uno de sus vinos para brindar. Se hace complicado elegir, que no acertar. Por eso le pedimos al ahora sí bodeguero, que nos recomiende a través de su experiencia

En definitiva, hoy hemos conocido la culminación de un sueño. La lucha de un bodeguero por ampliar sus conocimientos, por hacer realidad lo que en realidad siempre quiso. Porque ingenieros vinícolas también existen, y si no, que se lo digan a Javier. Que desde que llegara a Ribera, ha sabido disfrutar del vino día sí, y día también.

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