Hortalizas felices, sin plásticos, pesticidas ni fertilizantes

San Sebastián de los Reyes

Ekonoke se trata de una start-up situada en San Sebastián de los Reyes, es el proyecto de dos mujeres que cultivan lechugas sin pesticidas, sin químicos y sin plásticos. Desde su sala de cultivo en el norte de Madrid sirven sus minihuertas a todos aquellos que quieran comer de una manera más sana.

Por un lado, soñaron Ana e Inés en honrar el origen agricultor de sus abuelos trayendo los sabores de antes a las ciudades de ahora, salvando el planeta por el camino. Por otro lado Javi y Antonio, los científicos locos, salieron de su laboratorio para aplicar su conocimiento a generar explosiones de sabor para los mejores chefs de Madrid, con una huella de carbono y de agua casi inexistente. Se encontraron, se ayudaron y comenzaron a soñar juntos.

En Hoy por Hoy Madrid Norte, hemos hablado con Inés Sagrario de este proyecto tan sostenible y tan interesante.