Formación profesional global en hostelería y turismo en el IES San José de Cuenca

Cuenca

El IES San José de Cuenca oferta una amplia formación en hostelería y turismo. En sus instalaciones de la calle Fuensanta se puede cursar FP en las modalidades de Electricidad y Electrónica, Instalación y Mantenimiento, y Hostelería y Turismo. En esta última opción se oferta la Formación Profesional Básica de Cocina y Restauración, dos ciclos medios (uno de Cocina y Gastronomía y otro de Servicios de Restauración) y dos ciclos formativos superiores de Dirección de Cocina y de Gestión de Alojamientos Turísticos (este en modalidades presencial y e-learning).

A través de clases prácticas y teóricas, los alumnos obtienen una formación directa de cocina, cafetería, comedor, oficinas de turismo, tour operador u hospedaje. Los jueves abren el restaurante para ofrecer un servicio de comidas y se está estudiando crear un gastrobar, aunque estas actividades se ven afectadas actualmente por los protocolos establecidos en el centro para controlar la propagación de la pandemia del covid.

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La formación se completa con charlas y másteres de profesionales del sector como directivos de agencias u hoteles. Los estudiantes también tienen la oportunidad de participar en concursos como Le Cordon Bleu además de participar en ferias y muestras gastronómicas. Lo hemos contado en Hoy por Hoy Cuenca charlando con Pedro José García Martínez, profesor técnico de Cocina y Pastelería.