El consumo de carne de cordero vuelve a niveles anteriores al estado de alarma
La IGP Cordero Manchego asegura que el consumo se redujo un 80% por el cierre de bares y restaurantes por la pandemia
Imagen de archivo / IGP Cordero Manchego
Albacete
El final del estado de alarma y, sobre todo, la reapertura de los bares y restaurantes durante las distintas fases de la desescalada han permitido recuperar el consumo de carne de cordero cuya venta se desplomó durante el confinamiento.
El secretario técnico de la IGP Cordero Machego nos ha contado que entre los meses de abril y marzo se redujo un 80% el consumo de este tipo de carne "porque la inmensa mayoría de la venta se realiza al sector de la restauración". Paco Alfaro asegura que este mes de junio se ha recuperado el consumo a niveles anteriores a la pandemia.
Alfaro reconoce que tienen un exceso de dependencia del sector hostelero por lo que han puesto en marcha campañas para fomentar la venta de la carne de cordero en los hogares.
