Innova Chef, expertos en gastronomía selecta

El cierre de los establecimientos de hostelería ha afectado también a una de las empresas zamoranas más punteras del sector de la alimentación. Ante esta situación sobrevenida, desde Innova Chef trabajan en la readaptación de sus líneas de producción a estos nuevos tiempos.

Un catálogo de casi 700 referencias destinadas a la hostelería, en las que hay carnes, pescados, tapas, guarniciones o suculentos aperitivos que como asegura José Fidalgo, responsable de esta marca, tendrán que necesariamente ir destinados al consumo a domicilio al estar los bares cerrados: “nos toca reinventarnos, como todas las empresas de este país”.

La nueva apuesta del grupo es la realización de una nueva línea de hamburguesas en colaboración con la asociación de criadores de vacuno de la raza autóctona sayaguesa “Bos Taurus Primigienius”, con el objeto de apoyar a los ganaderos de la provincia.

Fidalgo cree que la comercio on-line ha llegado para quedarse y todo lo que se cocina en Zamora, en su centro de producción del Polígono de Los Llanos, llegará a los hogares de los zamoranos si lo desean. Por ahora toca adaptarse a estas nuevas situaciones en la que muchas de las celebraciones dejarán de hacerse en restaurantes para pasar a hacerse en nuestras casas. También que volveremos en cuanto sea posible a llenar los bares porque “a los españoles nos gustan los bares”.

“En Innova Chef, lo que prima es la calidad”, manifiesta el responsable de esta empresa que obtuvo el galardón de PYME zamorana de 2019, y pone como ejemplo uno de sus productos más demandados: las croquetas, que elaboran con productos gourmet como morcilla de Zamora y manzana o Cecina de León.

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Todo un catálogo de productos que mientras dure la situación de la pandemia pueden disfrutarse en casa realizando el pedido a través de su página web.