Los aceites de Sierra Mágina también tienen su reto en el Estado de Alerta
El 'RetoAOVEMagina' tiene como objetivo la puesta en valor de las marcas de los aceites vírgenes extra de Sierra Mágina mediante su uso en recetas de cocina
Participarán blogueros, cocineros y profesionales de la gastronomía que realizarán recetas de cocina con las diferentes marcas
Envases de algunas de las marcas que certifica el CRDO Sierra Mágina / CRDO Aceites de Sierra Mágina
Jódar
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen de los Aceites de Sierra Mágina ha puesto en marcha el reto 'Reto AOVE Mágina' que consiste en que diferentes bloguer@s, cociner@s y profesionales de gastronomía, realizarán una receta de libre elección, para la cual utilizarán alguna de las marcas de aceite de oliva virgen extra certificadas por la Denominación de Origen Sierra Mágina, incluyendo fotografías y/o vídeos, así como el desarrollo de dicha receta.
El objetivo es aprovechar este periodo de confinamiento provocado por el Estado de Alerta, para promocionar las marcas de Aceite Virgen Extra que llevan el sello de nuestro Consejo Regulador, a través de la gastronomía, difundiendo diferentes recetas que dan más posibilidades de utilización a nuestras aceites, a la vez que los difundimos mediante las redes sociales por toda España. Se publicarán tanto en las redes de los autores de la receta, como en las cuentas de nuestra Denominación de Origen, en Facebook, Instagram y Twitter.
Espagueti con gulas y aove de la madrileña Amanda del blog Zámpate el Mundo, elaborados con AOVE Magnasur / CRDO Sierra Mágina
Espagueti con gulas y aove de la madrileña Amanda del blog Zámpate el Mundo, elaborados con AOVE Magnasur / CRDO Sierra Mágina
Está previsto que se realicen unas 30 recetas, que se irán publicando a lo largo de las 3 próximas semanas, utilizando marcas diferentes. Una vez finalizado, realizaremos un recetario impreso que recopile todos los platos elaborados, con l@s autores y aceites utilizados, para que sea una herramienta más de promoción de los aceites.
Las primeras recetas ya han sido publicadas, en concreto han sido 'Raviolis de langostinos' realizados por el chef Alex Milla del Restaurante Túlear de Jaén con el AOVE Tierras del Marquesado de Carchelejo, 'Lomos de merluza con vinagreta dulce de tomate' elaborado por la bloguera jienense Carmina en la Cocina, que ha utilizado el AOVE Señorío de Mesía de La Guardia, y 'Espagueti con gulas y aove' de la madrileña Amanda del blog Zámpate el Mundo, elaborado con el AOVE Magnasur de la Cooperativa Bedmarense de Bedmar.
Lomos de merluza con vinagreta dulce de tomate elaborado por la bloguera jienense Carmina en la Cocina, que ha utilizado el aove Señorío de Mesía de La Guardia / CRDO Sierra Mágina
Lomos de merluza con vinagreta dulce de tomate elaborado por la bloguera jienense Carmina en la Cocina, que ha utilizado el aove Señorío de Mesía de La Guardia / CRDO Sierra Mágina
CRDO SIERRA MÁGINA
El Consejo Regulador de Sierra Mágina certifica el origen y la calidad de los aceites de oliva virgen extra producidos en la comarca de Sierra Mágina, por las almazaras y cooperativas inscritas en el mismo. Cubre una superficie de 60.000 hectáreas de olivar, y tiene 24 entidades inscritas.
Cuenta con 55 marcas de aceite de oliva 100% virgen extra amparadas por su certificación, que han obtenido los galardones más prestigiosos a la calidad de sus aceites, tanto nacionales como internacionales.
Sus aceites son muy frutados, con picor y amargor equilibrados, destacando notas de tomate, higuera y verde hierba.
