Gastronomía abierta por solidaridad
Profesionales de la gastronomía y la hostelería se han volcado en trabajar para los más necesitados. Son voluntarios de todas partes que se han unido a la causa para facilitar algo tan esencial en nuestras vidas como es la comida.
La gastronomía de la CV cocina cada día para los más desfavorecidos
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Valencia
Hostelería y restauración fueron los primeros en cerrar cuando llegó a la Comunitat Valenciana la pandemia del coronavirus. Pero pese al cierre, son muchos los y las profesionales del sector que se han volcado en trabajar para los más necesitados. Son voluntarios de todas partes que se han unido a la causa para facilitar algo tan esencial en nuestras vidas como es la comida.
Es el caso del chef Germán Carrizo, del restaurante Fierro, que está colaborando con la ONG del famoso chef José Andrés, World Central Kitchen, para dar de comer a las personas más vulnerables de València. Carrizo ha explicado en A Vivir Comunitat Valenciana que la solidaridad va aumentando, lo que les permite llegar cada vez a más personas.
En la provincia de Alicante también existen iniciativas solidarias, como la de Alicante Gastronómica. Su responsable, Carlos Baño, cuenta que el proyecto lo inició la Cámara de Alicante y ya cuentan con casi 300 voluntarios en la provincia. Asegura que todo el sector gastronómico está volcado en ayudar, incluso chefs como María José San Román, Susi Díaz, o Quique Dacosta. Todos ellos trabajan por aquellas personas anónimas que no tienen recursos suficientes para poder alimentarse.
Elena Morales Oliva
Dirige A vivir que son dos días Comunitat Valenciana. Entró en la Cadena SER en 1998. Licenciada en...
