Somos lo que comemos, pero ¿cómemos bien?

Los platos de cuchara, los de toda la vida o la alimentación como medicina son algunas de las cuestiones que han protagonizado el diálogo de la primera propuesta del sábado del Congreso del Bienestar y de la Vida Saludable que se está celebrando en Plasencia y que se titulaba “ Alimentación, una complicación. Recetas para comer sano en el nuevo El Dorado gastronómico”, en el que tomaron parte Boris Izaguirre, Carla Zaplana y Pilar Franco quienes dialogaron con Eva Cruz. Durante la actividad celebrada la mañana del sábado, en el teatro Alkazar de Plasencia, se resaltó que el remedio de muchos problemas de salud es seguir una alimentación antiinflamatoria y abundante en productos de origen vegetal. Una alimentación en la que también hay que tener en cuenta el agua y la necesidad de buscar fórmulas para no comprar agua embotellada. Una mesa redonda donde se expuso la necesidad de realizar una educación alimentaria más completa a raíz de los excesos y la mala combinación de prácticas alimentarias, así como disfrutar de una mejor organización para poder cocinar y donde se insistió en la importancia de hacer alguna actividad física. Una amena charla en la que se resaltó que los alimentos de origen vegetal son más fáciles de digerir por lo que hay que aumentar el consumo de hortalizas, semillas y tubérculos para tener digestiones más ligeras que nos den más energía y ayuden a encontrarnos mejor.