La FAPA apuesta por los comedores escolares sostenibles
Se celebra la 2ª Jornada de Comedores Escolares Ecosaludables en conjunto con Justicia Alimentaria Balears
COMEDORES ESCOLARES / cadena ser
PALMA
La FAPA apuesta por los comedores escolares sostenibles. Por este motivo se ha celebrado la 2ª Jornada de Comedores Escolares Ecosaludables en conjunto con Justicia Alimentaria Balears. El fin es avanzar hacia un modelo alimentario más justo, saludable y sostenible.
Los objetivos de la jornada han sido conocer experiencias de comedores escolares mejorados, tejer una red de agentes restauradores colectivos y diseñar una hoja de ruta para transformar comedores escolares.
Estas jornadas se han celebrado 'para poner de nuevo los problemas de siempre encima de la mesa y llamar la atención de las instituciones y sus trabas burocráticas'. Albert Lobo, de la FAPA, denuncia el déficit de comedores escolares en Mallorca y recalca que 'la intención de las jornadas es solucionar problemáticas reincidentes'.
La experiencia de comedores en Menorca sirve de inspiración a este ejército de defensores de la comida saludable. Además, confían en la fuerza de las reivindicativas asociaciones de padres y madres. El modelo alimentario ideal que se persigue va más allá de la corrección nutricional y aspira a relacionarse con el entorno local y estar unido al proyecto educativo ambiental y sanitario del colegio.
