Macià Batle presenta su nueva colección "maceración carbónica 2019"
Bodegas Macià Batle
Santa María del Camí
Bodegues Macià Batle presentará la próxima semana sus nuevos vinos de "maceración carbónica 2019", elaborados íntegramente con las variedades autóctonas: 100% Premsal Blanc , 100% Gorgollassa en los rosados y 100% de Mantenegro en los tintos de maceración carbónica.
Destacan por su frescor, sus colores intensos y sus excelentes aromas de intenso afrutado (fresa, cereza, albaricoques), con notas florales y hierbas aromaticas. En boca destaca su suavidad, incrementada por una ligera acidez que resalta una boca intensa.
El historietista y diseñador, Rafael Vaquer ha elaborado las tres etiquetas de la nueva colección 2019. Vaquer es el creador del inolvidable personaje Johny Roqueta para las publicaciones "Cul de Sac", "El Jueves" y "Solo Moto".
La maceración carbónica es el proceso de vinificación más antiguo que se conoce. Hoy por hoy, la maceración carbónica consiste en macerar los racimos enteros en depósitos de acero inoxidable, con temperatura controlada, donde el aire es sustituido por anhídrido carbónico, generándose una fermentación intracelular, extrayéndose todo el potencial aromático de los racimos de uva. Posteriormente es prensado y fermentado su mosto a 13ºC de temperatura.
Notas de cata:
