Nos beberemos más de 9 millones de botellas de Cava valenciano
En pocos años, las bodegas de Requena han pasado de embotellar 1 millón de botellas, a sobrepasar los 9 millones estas Navidades
Valencia
La zona de Requena es la única que puede elaborar Cava en la Comunidad Valenciana. La tradición vitivinícola de esta zona se remonta hace más de 2.000 años, datando el cultivo de la vid y el consumo de vino de la época ibérica, desde el Siglo VII antes de Cristo.
El Cava se elabora siguiendo el Método Tradicional, segunda fermentación en botella y comercializado en la misma botella donde se realiza la toma de espuma. Éste método es el que utilizan los elaboradores de vino espumoso de mayor calidad en el mercado. Por lo que, con las mejores uvas, el mejor método de elaboración y la dedicación y empeño de sus enólogos, obtienen un Cava de excepcional calidad, que no tiene nada que envidiar a ningún vino espumoso del mundo.
Emilio Expósito, Pte. de la Asociciación de elaboradares de Cava de Requena / José Luis Chiclana
Emilio Expósito, Pte. de la Asociciación de elaboradares de Cava de Requena / José Luis Chiclana
En Hoy por Hoy Locos por Valencia, Emilio Expósito, presidente de la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena, nos cuenta que todo ello es fruto del trabajo de más de 700 agricultores de la única zona de la Comunitat Valenciana cuyas bodegas pueden elaborar Cava. Y además con gran éxito, puesto que en pocos años han pasado de embotellar 1 millón de botellas, a sobrepasar los 9 millones en esta campaña navideña.
Expósito ha señalado que "estamos a la altura de los mejores, con un cava de muchisima calidad". El cava valenciano esta siendo muy bien aceptado en la zona centro y sur de España.
Amadeo Salvador
Editor de Hoy por Hoy Locos por Valencia
