Ocho panaderías valencianas entre las mejores de España
Un jurado de expertos ha distinguido a los mejores establecimientos, de entre más de 1.000 presentados, para que sepamos dónde se hace el mejor pan
Reportaje panadería
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Valencia
La ruta del Buen Pan es una iniciativa de las plataformas Panactis y Pan de Calidad. La selección se hace, previa inscripción de cada panadería, y cada una de ellas tiene que presentar tres hogazas de kilo que son valoradas por un jurado compuesto por cuatro expertos.
En la Comunitat Valenciana ocho establecimientos han logrado llegar a la final, cuatro en la provincia de Valencia, dos en Castellón y dos en Alicante.
Hoy hemos visitado el obrador del Horno San Bartolomé de València, situado en la calle Duque de Calabria, en el que Jesús Machi nos explica cómo se hace y cómo se distingue el buen pan artesano.
Además han sido distinguidos Dolços Monplà, en la calle Pizarro, Horno Balvent, en Mislata, y el Horno San Antonio, en San Antonio de Benagéber. En Castellón destaca Panadería Blanch y Morente Panaderos. De la ciudad de Alicante se han elegido Better Pan, y Pan de Oro.
Amadeo Salvador
Editor de Hoy por Hoy Locos por Valencia
