El Palacio de Canedo renueva el distintivo Bib Gourmand de Michelin

Ponferrada

El restaurante Palacio de Canedo de Prada a Tope ha renovado el reconocimiento Bib Gourmand de la Guía Michelin.

El Bib Gourmand distingue a establecimientos que sirven cocina de calidad a precios asequibles Además, en el caso del Palacio, se ha reconocido su entorno y su forma de entender la rehabilitación de los espacios. La gerente del Palacio, Flor Bonet entiende que con estos distintivos no se buscan establecimientos con cocinas vanguardistas, sino que han reconocido el esfuerzo por servir una cocina tradicional y una apuesta por los productos de la tierra, 'la cocina que muchos buscan es la cociña de antaño, la cocina de horas'

Eso sí, el distintivo no se exhibirá en la puerta del Palacio, como suelen hacer otros establecimientos. A pesar de su tirón comercial, la política de la casa es la de no colocar este tipo de elementos a la vista para impedir que estropeen la estampa de la entrada al Palacio.