León conservará sus dos estrellas Michelín en 2020
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La Guía Michelín mantuvo anoche sus galardones para la provincia de León. En la gala celebrada en Sevilla se confirmó que los restaurantes Cocinandos y Pablo, ambos de la capital leonesa, conservarán en 2020 la preciada estrella que les hace presentes en el universo más codiciado del ámbito culinario.
Los cocineros Juanjo Pérez y Yolanda León, responsables del restaurante Cocinandos / Radio León / Cadena SER
Los cocineros Juanjo Pérez y Yolanda León, responsables del restaurante Cocinandos / Radio León / Cadena SER
Regentado por el matrimonio de cocineros Yolanda León y Juanjo Pérez, Cocinandos consiguió su estrella Michelín en 2010. El año pasado logró conservarla a pesar de su traslado al nuevo restaurante ubicado en la emblemática Casa del Peregrino, al lado del Hostal de San Marcos.
Juanjo Losada en los fogones y Yolanda Rojo en la sala comandan el Restaurante Pablo / Restaurante Pablo
Juanjo Losada en los fogones y Yolanda Rojo en la sala comandan el Restaurante Pablo / Restaurante Pablo
En el caso del Restaurante Pablo, que comanda el chef Juanjo Losada en compañía de su mujer y jefa de sala Yolanda Rojo, se hizo con la preciada estrella el pasado año, reconociendo así una larga trayectoria de cocina ligada al producto local. Desde hace unos años, Pablo también dejó la que había sido su sede tradicional en la glorieta de Michaisa por un moderno local a los pies de la Catedral en la carretera de los Cubos.
También se conserva la tercera estrella leonesa en la diáspora. Hablamos de Víctor Martín, chef del restaurante Trigo, que regenta junto a su mujer, la sumiller Noemí Martínez, en pleno centro de Valladolid.
María García Beberide
Periodista. Contando historias en la radio desde 2012. Tras aprender el oficio en Radio Bierzo, aterricé...
