La Buena Mesa
El Ermitaño, un estrella Michelín con cultura micológica
El Ermitaño, un estrella Michelín con cultura micológica (4/11/19)
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León
Antes de participar como ponente este jueves (Ayuntamiento de San Marcelo, 20:00 horas) en la Semana Micológica de León, charlamos con el cocinero Pedro Mario Pérez, que, junto a su hermano Óscar, dirige el restaurante "El ermitaño" de Benavente.
Con él hablamos de su pasión por las posibilidades gastronómicas de las setas y cómo ésta se refleja en sus creaciones.
Además, Álex González nos proporciona los últimos datos oficiales sobre la vendimia de la DO León.
