Panadería Álex logra una de las consideradas 'estrellas Michelín' del pan
Se trata de la Estrella de Oro Dir Informática que la acredita como una de las 80 panaderías de la Ruta Española del Buen Pan
Álex logra una de las consideradas 'estrellas Michelín' del pan
07:51
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Ponferrada
La panadería-respostería Álex de Ponferrada logra la considerada ‘estrella Michelín’ del mundo del pan. Ha recibido la estrella de oro que, en este caso bajo el patrocinio de DIR Informática, la acredita como uno de los 80 establecimientos que forman la Ruta Española del Buen Pan. Tras un concurso autonómico de pan en el que además de Álex fue seleccionada otra firma de Ponferrada, el Plantío, se ha celebrado la fase nacional. El jurado ha tenido en cuenta esas puntuaciones, pero además, la organización ha desarrollado un segundo proceso de examen mediante la visita de un ‘jurado anónimo’ que ha pasado por la panadería sin que nadie lo reconociese, según explicó Álex López, gerente del establecimiento.
Para López, este es un logro que hay que compartir con sus cinco compañeras de la panadería, puesto que cualquiera ha podido atender a ese examinador. La formación especializada, que él procura recibir siempre que tiene una oportunidad, se transmite constantemente a sus empleadas.
La estrella de oro se entregará el día 11 en la Feria Gastrónoma de Valencia.
