Cocina de guerrilla: ecológico y vegetariano
Conocemos, junto a Rubén Castillejo, el nuevo proyecto del Museo del órgano, el restaurante vegetariano decano de Vitoria
Charlamos con Jon y Marco / Museo del Órgano
Vitoria
La acelga está de moda. Esta verdura, que nos aporta magnesio, hierro, calcio o potasio, es la verdura elegida este mes en el restaurante Museo del Órgano como producto estrella. La que nos sirven en el plato, además, viene de muy cerca: de una huerta en Monasterioguren.
Deliciosos postres / cadena ser
Deliciosos postres / cadena ser
Los productos kilómetro cero y la comida ecológica son dos de las señas de identidad de este establecimiento, decano de la comida vegetariana en Vitoria y que, tras 30 años, acaba de cambiar de manos. Jon, Marco y Diego se han puesto al frente del proyecto y lo han renovado, aunque manteniendo su esencia.
¿Apetece conocerlo? Escucha aquí la visita que hemos hecho, junto a Rubén Castillejo, al Museo del Órgano.
Hoy por hoy Vitoria 22/10/2019: Cocina de guerrilla. Nos vamos al Museo del organo, el decano de los restaurantes vegetarianos.
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