Córdoba defiende el buen pan
La Diputación acoge el Primer Encuentro Internacional de Panadería Artesana del 16 al 19 de octubre
Visitamos el Primer Encuentro Internacional de Panandería Artesana. Hoy por Hoy Córdoba
15:05
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Córdoba
a Diputación Provincial acoge hasta el próximo sábado, 19 de octubre, el primer Encuentro Internacional de Panadería Artesana, organizado por una asociación cuyo nombre es toda una declaración de intenciones: Panespan.
Y es que de eso se trata. De defender ante el consumidor las ventajas de comprar pan, pan, frente a la invasión de esos otros panes elaborados con masas a medio fermentar y que podemos encontrar a precios bajo coste en supermercados y gasolineras.
David Ruano, panadero artesano cordobés y presidente de Panespan, insiste en la importancia de "explicar al consumidor las ventajas de comprar un pan tradicional, elaborado con masa madre, y que es mucho más saludable".
Hoy por Hoy Córdoba se ha acercado hasta el Patio Blanco de la Diputación Provincial para comprobar cómo se hacen algunos de estos panes tradicionales como la telera, la barra gallega, o el mollete. Y como mayores y pequeños, en este caso alumnos del colegio Torre Malmuerta, quedan rendidos ante el aspecto y el olor de los panes artesanos que allí se ofrecen.
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