Un nuevo mosto nace en Jerez
La ceremonia tuvo lugar entre las campanas de la torre de la Catedral y a las plantas del primer templo catedralicio jerezano
Arrancan las Fiestas de la Vendimia con la tradicional 'Pisa de la Uva' / Ayuntamiento de Jerez
Jerez de la Frontera
Al compás del cante por excelencia de Jerez: la bulería, al ritmo de las palmas y un cante jondo nace el nuevo mosto al ser molturadas bajo las plantas de los pisadores fajados a la antigua usanza.
¿Recuerdan el repicar de las campanas de la Catedral? Volvieron a sonar tras años de restauración tras una renovada narración por parte de la poeta Josefa Parra.
Primero, la bendición de los racimos como marca la tradición para que luego más de 20 vendimiadores fueran llevando hasta el lagar los cestos repletos de uvas que nacieron en las parras de las viñas del Marco de Jerez que ahora morirán al compás de la bulería por los pisadores en el mejor telón de fondo, la fachada principal de la Catedral.
El tiempo se rompe y la fiesta comienza como lo hacía en el siglo pasado los jerezanos que celebraban con júbilo el fin de la vendimia y el nacimiento del mosto.
Tras una ceremonia de algo menos de 45 minutos presidida por las autoridades municipales, del Consejo Regulador y Víctor Mora, alcalde de la vecina localidad de Sanlúcar de Barrameda, se produjo, en el consistorio jerezano, un homenaje a Antonio Páez Lobato, conocido como el ‘Rey del Vinagre’ por su labor con el vinagre de Jerez que tan olvidado resulta en ocasiones.
Por otro lado, a las 22:00 horas, dio el pistoletazo de salida los Conciertos de las Fiestas de la Vendimia con el grupo de sevillanas ‘Salmarina’ en la plaza de la Asunción.
