Desciende el consumo de carne mechada en Jerez por el brote de listeriosis

Jerez de la Frontera

A pesar de que el brote de listeriosis ya ha comenzado a remitir, en la provincia de Cádiz aún hay una persona ingresada en un hospital público y hay otros tres pacientes en hospitales privados con sospecha de que podrían estar infectados. Al margen de la situación clínica, nosotros hemos querido conocer si este brote por consumo de carne mechada en mal estado de la firma “La Mechá” está influyendo en el consumo.

A pesar de que toda la carne mechada contaminada ya se ha retirado del mercado, los consumidores siguen siendo reacios a adquirir carne mechada.

Juan Camarena, gerente de Chacinas Camarena, una empresa de La Barca de la Florida, asegura incluso que la semana pasada en su fábrica no se vendió ni una sola partida de carne mechada. Camarena garantiza que el procedimiento que se sigue desde su elaboración hasta su puesta en venta es escrupuloso en sus instalaciones.

Por otro lado, hemos visitado la Carnicería Jiménez, en el centro de Jerez. En este establecimiento sin embargo afirman que la venta de la carne mechada no ha disminuido demasiado. Aún así, en la carnicería tienen colgado en la pared un comunicado de la empresa que les suministra la carne mechada para tranquilizar a los compradores.

En cuanto a la hostelería, hablamos con el gerente de bar El Molino, en la Calzada del Arroyo, que asegura que siguen sirviendo carne mechada, aunque en menor cantidad. Los usuarios conocen que el producto se elabora de manera artesanal en las cocinas del establecimiento y por eso lo consumen, señala.

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