El hongo que pasa del queso de Valdeón a los fungicidas

León

Si te preguntan por el hongo “trichoderma”, quizás te quedes igual que estabas. Si te dicen que es el que da ese sabor tan particular al queso de Valdeón, la situación cambia.

El Profesor Santiago Gutiérrez (Microbiología en la Universidad de León) dirige una investigación que busca la aplicación de este hongo en fungicidas. De esta manera persigue la reducción del uso de pesticidas.

Su pesquisa centra la sección que, con la colaboración de Carlos Barreiro, dedicamos a la investigación que se hace en la provincia.