Restaurante Mora en Castell de Guadalest

Valencia

Castell de Guadalest comenzó a despuntar como destino turístico en la década de los 80. Ahora es uno de los pueblos más bonitos de España y compite por ser el mejor pueblo del país, en la web de la Cadena SER.

El Restaurante Mora encendió los fogones por primera vez en 1979. Ahora, Vanesa y Javier dirigen el local que ha llevado a cabo una importante remodelación con un estilo muy mediterráneo y variaciones en su cocina.

En Pequeños Templos del Buen Comer Vanesa Mora nos contó que "el sentir de su local es no olvidar los platos más tradicionales sin dejar de sorprender a sus clientes con tendencias más modernas". Cocina contemporánea sin perder la esencia de la gastronomía tradicional y la tierra. Mora propone una oferta gastronómica totalmente rica en productos frescos y de temporada.

Nos ofreció  como entrante "las tostas de pan de cristal con queso Brie y chocolate blanco". Aunque no hay que dejar de probar sus tradicionales mintxos para seguir con la tradición de la Olleta de Blat en temporada de invierno, o una paletilla de cordero (cocción al vacío a baja temperatura), para los amantes de la carne. De postre mejor dejarse aconsejar por cualquiera de las ofertas caseras de la casa.

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