La cría del conejo y sus retos

Aranda de Duero

El consejero de Agricultura y Ganadería inauguraba esta mañana en el auditorio de Caja de Burgos, el cuadragésimo cuarto Symposium de Cunicultura organizado por la Unión de Campesinos de Castilla y León. Juan Carlos Suárez-Quiñones agradecía a esta organización agraria que haya optado por Aranda como sede de este encuentro nacional de un sector en el que Castilla y León encabeza el ranking de las comunidades por el número de animales que se crían con 201 instalaciones comerciales, sin contar las pequeñas granjas para autoconsumo. El consejero destacaba también que esta comunidad ha sabido afrontar el reto de modernizar sus explotaciones, aunque tiene, como el resto del sector, muchos retos pendientes: “la disminución de los antibióticos para garantizar una sanidad animal compatible con la salud pública, la mayor profesionalización del sector en otros lugares distintos a Castilla y León, dónde está muy implantada, nuevas presentaciones de esa carne tan sana, que necesita para una ampliación de la demanda, que está muy concentrada en determinados países de la Unión Europea, que no todos consumen carne de conejo”, especificaba el consejero, que agradecía qa la organización que haya elegido para este encuentro Aranda. “una ciudad muy relevante para nosotros y que tiene además un un entorno maravilloso para poder pasar el tiempo libre no solo venir a trabajar”.

Los objetivos de este Symposium de Cunicultura son dar a conocer la realidad de la cunicultura en la provincia de Burgos y en Castilla y León en general, servir como punto de encuentro a cunicultores, técnicos, comerciales, empresas, profesionales, docentes e investigadores para analizar la situación actual del sector en España y servir como escenario para la presentación de los avances en investigación y desarrollo tecnológico acontecidos en el ámbito de la cunicultura desde el encuentro anterior.

El programa abarca dos días e incluye esta noche una cena de gala en Hotel Aranda, donde se hará entrega de la tercera edición del ‘Premio para Jóvenes Investigadores Asescu-Andrés Pintaluba’, La clausura está prevista este jueves a las dos de la tarde, a cargo de la alcaldesa en funciones, Raquel González, el coordinador nacional de la UCCL, José Manuel de las Heras, y el presidente de ASESCU, Juan Manuel Corpa.